Unser Leistungsportfolio:

• Komplettpaket Speisekarte: Wir gestalten nicht nur Ihr Menü, sondern beraten auch zur optimalen Platzierung Ihres Betriebs. Vom Design bis zum Druck der Speisekarte bieten wir alles aus einer Hand. Als Beispiel können wir die von uns erstellte Speisekarte für die Jochen Schweizer Group im PDF-Format bereitstellen.

• Produktspezifikationen & Rezeptblätter: Wir legen den Grundstein für Ihre Küche, indem wir detaillierte Produktspezifikationen und Rezeptblätter erstellen.

• Preis- und Kostenkalkulation: Wir analysieren und optimieren Ihre Preisstrukturen, um die Profitabilität sicherzustellen.

• Allergene, Zusatzstoffe, Nutri Score: Wir erstellen umfassende Listen zu Allergenen, Zusatzstoffen und führen auch Nutri-Score-Berechnungen durch.

• Nährwertberechnung: Wir bieten Ihnen fundierte Nährwertberechnungen, die den aktuellen Standards entsprechen.

• Speiseplaner: Wir entwickeln Wochenkarten und Preiskalkulationen für das gesamte Jahr, inklusive Tagesmenüs.

• Jahresbegleitung: Wir stehen Ihrer Küche während des ganzen Jahres mit Rat und Tat zur Seite, insbesondere bei der Umsetzung von Allergenen und Zusatzstoffen.

Unser Vorgehen

Wir analysieren Ihre Verkaufsdaten anhand von 10 entscheidenden Faktoren und bieten eine neutrale Expertise. Die resultierende Kategorisierung zeigt klare Handlungsempfehlungen und Lösungsansätze auf. Hierbei steht die traditionelle Renner-Penner-Analyse im Hintergrund.

Wir begleiten Sie bei der Identifizierung der notwendigen Schritte und gemeinsam definieren wir einen neuen Angebotsmix sowie eine passende Preisgestaltung. Am Ende präsentieren wir Ihnen unseren Entwurf für Ihre überarbeitete Speisekarte – übersichtlich, strukturiert, mit frischen Beschreibungen und optimal in Szene gesetzt.