Amuse-Bouche: Ein kleiner, vom Chefkoch ausgewählter Appetithappen, der vor dem Essen serviert wird.
Chafing Dish: Ein beheiztes Gefäß zum Warmhalten von Speisen auf einem Buffet.
David-Geisser.Kitchen, wo exklusive Kulinarik, faszinierende Rezepte und inspirierende Geschichten eine einzigartige Welt für Food-Liebhaber erschaffen. In dieser zweiten Ausgabe für den Sommer 2024 entdecken Sie die facettenreiche kulinarische Welt des Schweizer Starkochs David Geisser. Tauchen Sie ein in die moderne
Flambieren: Das kurzzeitige Abbrennen von Alkohol in einer Pfanne, um Speisen ein besonderes Aroma zu geben. Oft direkt am Tisch des Gasts.
Maitre d’Hotel: Der Restaurantmanager oder Oberkellner, der für den gesamten Servicebereich verantwortlich ist.