Anaphylaxie: Ein schwerer, schnell einsetzender allergischer Schock, der medizinisch behandelt werden muss.
Antihistaminika: Medikamente, die zur Linderung von Allergiesymptomen eingesetzt werden.
Cross-Reaktivität: Die Tendenz eines Allergens, eine Reaktion bei jemandem auszulösen, der bereits auf ein ähnliches Allergen reagiert.
Intoleranz: Eine negative Reaktion auf ein Lebensmittel, die nicht das Immunsystem involviert und somit nicht als echte Allergie gilt
Kreuzkontamination: Die Übertragung eines Allergens von einem Lebensmittel auf ein anderes, meist durch gemeinsame Küchenutensilien oder Kochflächen.
