Hygienevorschriften: Gesetzliche Vorschriften zur Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit in einem Gastronomiebetrieb.
Datum: 18. bis 22. November 2023
Ort: Messe Basel (Google Maps)
Ausstellungsfläche: Halle 1.0 und Halle 1.1
Besuchende: 50’000 (erwartet) -> zum Ticketing
Ausstellende: über 400 -> zur Ausstellerliste
Vertretene Wirtschaftszweige: Gastronomie & Hotellerie, Care-Institutionen, Gross- und Detailhandel, Lebensmittelproduktion und -industrie, Bäckerei, Metzgerei, Dienstleistungs- und Beratungsunternehmen, Hoch- und Fachschulen, Institute
Inbound-Marketing: Eine Methode, bei der qualitativ hochwertiger Inhalt verwendet wird, um potenzielle Kunden auf ein Unternehmen aufmerksam zu machen und sie in den Verkaufsprozess zu ziehen.
Indexierung: Der Prozess, bei dem Suchmaschinen Webseiten erfassen und in ihrem Index speichern.
Indirektes Grillen: Eine Methode, bei der das Grillgut nicht direkt über der Hitzequelle, sondern in einem geschlossenen Bereich des Grills gegart wird.
Insulated Bag: Eine isolierte Tasche, die dazu dient, Speisen und Getränke während des Transports warm oder kalt zu halten.
Intoleranz: Eine negative Reaktion auf ein Lebensmittel, die nicht das Immunsystem involviert und somit nicht als echte Allergie gilt
Karamelisieren: Das Erhitzen von Zucker, bis er schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt; oft auch das Bräunen von Lebensmitteln zur Geschmacksverstärkung.
